盒飯式供餐模式過時

日期：2025-05-05 15:40

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摘要：

盒飯式供餐模式過時

“從2007 年白領午餐項目起步至今，市場的需求發生了很多變化。”靜安區商務委相關負責人介紹，樓宇食堂和推薦餐廳兩個構成項目的主體，如果延續五年前提供盒飯式的供餐模式，就會麵臨生存困難。

根據靜安區的調查顯示，工作在靜安的20萬名白領中，每天有60％的人通過以上兩種供餐形式解決午飯問題。這其中，又有三分之一的人更傾向於選擇價位在15元以下的午餐。其餘白領更偏好15-20元的午餐。“大家對價格因素的敏感程度，遠冇有對餐食的種類和質量的要求高。”位於南京西路上的中欣大廈物業負責人坦言，大樓的食堂平均不到兩年便要更換一次經營者，主要原因便在於白領“吃膩了”。

靜安區商務委坦言，雖然大食代的退出是在市場行為下進行的，政府無權乾預，但對它能吸引白領的原因進行分析，或許也可以對白領午餐項目的發展贏得一些有益的經驗。

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